Sök efter innehåll på webbplatsen. När du börjar skriva i sökfältet kommer sökförslag att presenteras under fältet. Använd piltangenterna för att navigera mellan sökförslagen och enter för att välja något av dem.
För att säkerställa att Uppsalas äldre får i sig den näring de behöver har kommunens måltidsservice valt att inte dra ner på dyrare råvaror som kött och fisk. Måltiderna inom särskilt boende för äldre håller fortsatt en nivå som utgår från äldres behov av näring, igenkänning och kvalitet.
– Vi har inte dragit ner på kött eller fisk för äldre och inte heller försämrat måltiderna. Tvärtom har vi arbetat för att utveckla maten och stärka kvaliteten, med fokus på igenkänning och bra näringsinnehåll, säger Anders Sundin, avdelningschef för måltidsservice, Uppsala kommun.
Han berättar att det finns en nära dialog mellan brukare, verksamhet och måltidsservice och att syftet är att man som äldre ska vara delaktiga och kunna påverka måltiderna.
Måltiderna inom äldreomsorgen är undantagna från kommunens klimatmål. De kraftiga prisökningar som varit på livsmedel de senaste åren har hanterats utan att det påverkat kvaliteten på måltiderna för äldre.
– Maten är en central del av vardagen och ambitionen att måltiderna ska vara näringsrika, välbekanta och uppskattade, säger Lenita Granlund, direktör för vård- och omsorgsförvaltningen.
Utöver satsningen på näring har Uppsala även utvecklat menyn för att inkludera de nationella minoriteterna. Nu serveras specifika rätter anpassade för bland annat samer och sverigefinnar, för att skapa en måltidsmiljö där alla kan känna sig hemma.
Uppsala kommun följer kontinuerligt upp måltidskvaliteten inom vård och omsorg och arbetar löpande med förbättringar utifrån äldres behov.