I alkohollagen finns tre olika möjligheter för att anordna provsmakning:
- Innehavare av serveringstillstånd kan anordna en tillfällig provsmakning till allmänheten.
- Producenter av alkoholdrycker kan anordna provsmakning på tillverkningstället.
- Partihandlare som har rätt att handla med alkoholdrycker kan anordna provsmakning vid tillfälliga arrangemang.
Innan provsmakningen äger rum måste du göra en anmälan eller söka tillstånd för provsmakning hos miljö- och hälsoskyddsnämnden.
Gemensamma bestämmelser
Begreppet provsmakning innebär att det handlar om små mängder av olika produkter för att kunna få en uppfattning om kvalitet och smak. I Statens offentliga utredning om bestämmelsern om alkoholdrycker (SOU 2000:59, s. 244) anges Systembolagets modell för provning.
|
Antal prov |
Volym/procent |
Maximal total mängd per person |
| Öl och vin |
4-8 |
4 cl |
32 cl |
| Starkvin |
3-6 |
3 cl |
18 cl |
| Spritdryck |
3-6 |
0,5 cl |
3 cl |
Vid provsmakning finns det inget krav på att mat ska tillhandahållas. Att begreppet partihandlare används beror på att det bara är sådana som (förutom Systembolaget) har rätt att driva handel med alkoholdrycker och därför också kan ha anledning att marknadsföra sina varor med hjälp av provsmakning.
Anmälan om provsmakning för tillståndshavare
Du som har ett stadigvarande serveringstillstånd, som omfattar de drycker och den lokal där provsmakningen ska äga rum kan, inom ramen för ditt tillstånd anordna provsmakning. En anmälan ska skickas till tillståndsenheten innan arrangemanget genomförs. Anmälningsblankett för provsmakning för tillståndshavare hittar du här, (pdf, 1 MB,
Lyssna) eller i listan till höger.
Ansökan om provsmakning för partihandlare
Du som partihandlare som ska delta i ett arrangemang för allmänheten kan enskilt eller gemensamt ansöka om ett tillfälligt tillstånd för provsmakning av de drycker som ska erbjudas. Ansökningsblankett för provsmakning för partihandlare hittar du här, (pdf, 696 kB,Lyssna) eller i listan till höger.
Anmälan om provsmakning av egenproducerade drycker för producenter med stadigvarande serveringstillstånd
Du som tillverkar alkoholhaltiga drycker från råvaror som produceras på den egna gården och som har ett stadigvarande serveringstillstånd har rätt att, efter anmälan till miljö- och hälsoskyddsnämnden, vid tillverkningsstället erbjuda provsmakning av de egenproducerade dryckerna. Anmälningsblankett för provsmakning för producenter med serveringstillstånd hittar du här, (pdf, 690 kB,Lyssna) eller i listan till höger.
Ansökan om provsmakning av egen producerade drycker för producenter utan stadigvarande serveringstillstånd
Du som tillverkar alkoholhaltiga drycker från råvaror som produceras på den egna gården och som inte har ett stadigvarande serveringstillstånd kan ansöka om ett särskilt tillstånd för provsmakning vid tillverkningsstället. Ansökningsblankett för provsmakning för producenter utan serveringstillstånd hittar du här, (pdf, 748 kB,Lyssna) eller i listan till höger.
Mer information
Kontakta tillståndsenheten på miljökontoret.