Kunskapsprov för alkoholservering

Om du ansöker om ett tillstånd för servering eller för provsmakning av alkoholdrycker ska du skriva ett prov. Syftet med provet är att du ska visa att du har de kunskaper om alkohollagen och föreskrifter som krävs för att på ett säkert sätt kunna hantera alkoholservering i din verksamhet. Det står i alkohollagen från 1 januari 2011. Provresultatet är giltigt i tre år.

Ibland behöver du inte skriva provet

Du behöver inte skriva något prov om du:

tidigare har skrivit provet och har tillstånd som minst motsvarar den aktuella ansökan,
inte har tillstånd men som högst tre år före en ny ansökan skickats in har skrivit ett godkänt prov som minst motsvarar den nya ansökan,
inte har skrivit prov men som i samma kommun har serveringstillstånd som minst motsvarar den aktuella ansökan och vars kunskaper det inte finns någon anledning att ifrågasätta, eller
inte har skrivit prov men som i en annan kommun har serveringstillstånd som minst motsvarar den aktuella ansökan och kan dokumentera flera års erfarenhet utan anmärkningar.

Om du ansöker om tillfälligt serveringstillstånd till ett slutet sällskap behöver du inte alltid skriva provet. Om ansökan avser ett enstaka tillfälle kan miljö- och hälsoskyddsnämnden göra undantag från regeln.

Tillståndsenheten erbjuder endast provtillfällen för de sökande som har ett pågående ärende hos oss. Det innebär att en ansökan med betald ansökningsavgift ska ha kommit in innan det är möjligt för dig att boka tid för provet.

Notera att eventuella kunskapsprov som du gjort i samband med olika restaurantörsutbildningar inte är giltiga. I den nya alkohollagen har Statens folkhälsoinstitut tagit fram ett nationellt prov. Det är detta prov som miljö- och hälsoskyddsnämnden syftar på när vi efterfrågar kunskapsprov i alkohollagen.

Kunskapsprovet

Om du inte blir godkänd första gången har du rätt att göra om provet två gånger. Kunskapsprovet har tagits fram av Statens folkhälsoinstitut.
Frågorna handlar om följande områden:

alkoholpolitik,
bestämmelser om servering,
tillsyn och
mat och utrustning.

Antalet frågor varierar mellan 28-60 stycken beroende på vilket tillstånd som du ansöker om. För att du ska bli godkänd på kunskapsprovet krävs det att du svarar rätt på minst 75 % av frågorna. Frågeområdet Mat och utrustning ingår inte i kunskapsprov för dig som söker stadigvarande tillstånd för pausservering eller tillstånd för provsmakning.

Följande olika typer av kunskapsprov finns:

Stadigvarande tillstånd till allmänheten (60 frågor)
Stadigvarande tillstånd vid cateringverksamhet för slutna sällskap (60 frågor)
Tillfälligt tillstånd till allmänheten (44 frågor)
Stadigvarande serveringstillstånd för slutna sällskap (44 frågor)
Tillfälligt tillstånd för slutna sällskap (28 frågor)
Stadigvarande tillstånd för pausservering (28 frågor)

Praktisk information

Kunskapsprovet är webbaserat och skrivs i tillståndsenhetens lokaler i Kungsporten, Kungsängsvägen 27.
Efter att du har skickat in din ansökan kontaktar du tillståndsenheten för att boka tid för provet.

Telefon: 018-7274328, telefontider 07.30-11.00
E-post: serveringstillstand@uppsala.se.

Vid provtillfället gäller följande:

Du som ska skriva kunskapsprovet ska kunna legitimera dig. Provet är personligt och du kan inte skicka någon annan i ditt ställe.
Hjälpmedel är inte tillåtna vid provtillfället. Du får inte skriva av eller fotografera provet.
Du har 90 minuter på dig att skriva provet. Provet görs på en dator och du fyller i dina svar i ett formulär.
Vid särskilda skäl kan du begära att få göra provet muntligen, tillsammans med en tolk till exempel. Tiden för muntligt prov är högst 120 minuter.
Vid provtillfället deltar en provvakt från tillståndsenheten.

Du får resultatet från provet inom 1-5 arbetsdagar. Resultatet redovisas uppdelat per frågeområde och för att provet krävs att minst 75% är rätt inom varje område.

Förberedelser

Statens folkhälsoinstitut har tagit fram en kunskapsplan som vägledning till vilka kunskaper som krävs. FHI:s kunskapsplan hittar du här.

SHR (Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare) och SKL (Sveriges kommuner och landsting) har sammanställt de viktigaste förändringarna i den nya alkohollagen.

Örebro kommun har tagit fram en lathund för den nya alkohollagen. Lathunden kan även översättas till flera olika språk.

Statens folkhälsoinstitut har sammanställt svaren på de vanligaste frågorna gällande kunskapsprovet, ta gärna en titt där.

Du som vill kan gå en utbildning i alkohollagens bestämmelser inför kunskapsprovet, en så kallad krögarkurs, hos externa utbildare.

Kostnaden för provet ingår i ansökningsuppgiften

Nu ingår kostnaderna för provet i den avgift du betalar när du ansöker om ett serveringstillstånd. Kommunfullmäktige kan komma att besluta om en separat avgift för kunskapsprovet.

Hinder

Miljö- och hälsoskyddsnämnden har rätt att hindra en sökande från att skriva prov. Om du som ska skriva prov uppträder så att det inte är möjligt att genomföra provet på ett tillförlitligt sätt kommer du inte få skriva. Exempel på detta är till exempel om du skulle komma påverkad eller bli mycket arg och aggressiv.